Le Marché aux Truffes Noires

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"Vous êtes ici, sur les terres où la nature féconde la Truffe"

Né de la volonté d'une poignée de trufficulteurs fiers de sortir la Truffe de son univers presque trop secret.

Le Marché s'adresse aux particuliers désireux de découvrir et déguster les Truffes de la plus belle qualité.

Chaque Trufficulteur réserve ses plus belles truffes cavées dans la semaine pour les soumettre à la

Commission de Contrôle réunie avant l'ouverture de chaque Marché.

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Les Truffes

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Les Tuber Mélanosporum et Brumales naissent autour des chênes d'Avril à Juin-Juillet.

Le Trufficulteur (Rabassié) cave dans ses truffières sous l'inspiration complice du flair de son chien tout 

dévoué pour l'amour de son maître et... pour sa réccompense.

Le chien gratte la terre, là où se cache la truffe. Alors le trufficulteur dégage la Rabasse avec son "fuggi"

la glisse dans sa musette et il n'oublie pas de donner la récompense (jambon, fromage, croquettes...) à son complice. 

Séance bonheur !

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Nos Partenaires

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Les Trufficulteurs ont inscrit leurs volontés de transparence sur l'origine, sur la variété et sur la qualité de chaque Truffe.

Les restaurateurs, les hébergeurs (hôtels, chambres d'hôtes...) les ont rejoints et ont signé la charte de qualité du marché.

Ils organisent des repas, des séjours, des dégustations, des rencontres, ( Trufficulteurs, séances de cavage, accords Truffes et Vins etc).

Mais aussi l'Office de Tourisme, la Confrérie, le Site Remarquable du Goût, la Maison de la Truffe et du Tricastin, les Vignerons, les Professionnels des plantes à parfum...) tous s'unissent autour de notre Diamant Noir.

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