Trufficulteurs
Restaurants :
Saint Paul Trois Châteaux :Saint Restitut :La Garde Adhémar :Valaurie :
L'Ambassade 
La Villa Augusta 
La Chapelle 
Le Souline 
L'Entre 2 
L'Esplan 
Les Buisses 
Le Rustic 
L'Absinthe
Le Prédaïou 
Les Méjeonnes 
Grignan :Rochegude :Richerenches :Valréas :
Le Clair de la Plume 
La Table des Délices 
L'eau à la Bouche 
La Bastide de Grignan 
Le Poème 
Le Manoir de la Roseraie 
L'épicurieux        
Le Château de Rochegude 
Le Bar à Vin's 
L'Escapade  Café de la Paix 
Saint Pantaléon les Vignes :
L'Auberge
Hôtels :
Saint Paul Trois Châteaux :Valaurie :Grignan :Rochegude :
L'Esplan 
La Villa Augusta 
Les Mejéonnes 
La Bastide de Grignan 
Le Clair de la Plume 
La Fermre Chapouton 
Le Manoir de la Roseraie 
Le Château de Rochegude 
Chambres d'Hôtes :
Saint Paul Trois Châteaux :La Garde Adhémar :
Les Rouvières 
Hôtel Payan Champier 
Le Mas des Echelettes 
Le Gîtes du Val des Nymphes 
Le Mas Bella Cortis 
Les Esplanes 
Locations Saisonnières :
Saint Paul Trois Châteaux :Saint Restitut :La Baume de Transit :
Le Jas 
Le Santalou 
La Grange du Kaolin 
Le Clos des BuissesDomaine Saint Luc 
Hôtellerie de Plein Air :
Saint Paul Trois Châteaux :Richerenches :
Le Camping de la Colline  Les Lodges en Provence 
Autres :
Office de Tourisme de Saint Paul Trois Châteaux : 04 75 96 59 60
Pépiniériste
Mandoline et couteaux : Europe Dissusion, contact@europe-diffusion.com
Confrérie du Diamant Noir


La Trufficulture en France et à l'étranger :

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  • espagnetruffe

La France est l'un des deux premiers producteurs au monde de Truffe Noire. Sa rareté et son prix créent l'envie de tenter des plantations sur de nombreux pays tant dans l'hémisphère Nord qu'au Sud. L'évolution des climats pourrait favoriser de nouveaux territoires et l'irrigation devient déterminante sur la géographie méridionale.
Par contre, la connaissance de la Truffe noire, de sa bonne maturité pour la caver, de sa conservation, de son utilisation tant en bistronomie qu'en gastronomie permet à la France de rester le numéro un mondial.

Le Marché de Saint Paul Trois Châteaux observe avec intérêt et développe des liens et des voyages d'études avec les autres régions de France qui développent la production (Région plus méridionale, le centre, la Tourraine...) de même qu'avec des pays limitrophes comme l'Italie (région de Norcia, du Piémont) et l'Espagne en Aragon près de Teruel.


Sur la région de la Drôme et du Vaucluse, en plus des 30 chefs signataires de la Charte Qualité, l'association s'entend à créer et développer des liens avec le LACO (laboratoire d'analyse sensorielle et oenoagronomique) de Suze la Rousse, mais aussi avec le Site remarquable du goût, l'EPIC Saveur et Patrimoine de Saint Paul Trois Châteaux, l'Office de Tourisme Drôme Sud Provence, la Maison de la Truffe et du Tricastin, la Confrérie du Diamant Noir et la gastronomie, le marché de Richerenches, le Centre Régional de la Propriété Forestièrre et les autres organisations professionnelles (vin, plantes à parfum et plantes aromatiques).